Sitruunakuppikakut

(12 kpl)

Taikina:

3 munaa

2 dl sokeria

100g margariinia tai voita

1 dl maitoa

1 (luomu) sitruunan kuori

2 rkl sitruunamehua

3½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Kuorrute:

50g huoneenlämpöistä voita

200g maustamatonta tuorejuustoa

4 dl tomusokeria

1rkl sitruunamehua

Lämmitä uuni 200- asteeseen. 

Vaahdota munat ja sokeri tukevaksi vaahdoksi. Sulata rasva ja sekoita se maitoon ja lisää seos taikinaan.

Raasta sitruunan kuori ja purista hedelmästä mehu. Lisää sitruunamehu ja raaste taikinaan.

Yhdistä jauhot ja leivinjauhe keskenään ja kääntele seos taikinaan.

Jaa taikina vuokiin ja paista 15-20 min.

Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja värjää halutessasi se karamellivärillä. Jos kuorrute on löysää, laita se hetkeksi jääkaappiin tai lisää tomusokeria. Levitä kuorrute jäähtyneille kuppikakuille.